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【佛山陶瓷网】海底捞薪酬福利制度大揭秘,这就是员工死心塌地的秘密!

yuangong】2018-12-7发表: 海底捞薪酬福利制度大揭秘,这就是员工死心塌地的秘密!
海底捞,是一家以经营川味火锅为主的企业,现已经在全国的54个城市拥有177家直营餐厅,今年9月在香港上市。每次讲到“海底捞”,大部分人对他的第一印象应该是被它那细致的服务所折服!排队时有面带

    海底捞薪酬福利制度大揭秘,这就是员工死心塌地的秘密!

海底捞,是一家以经营川味火锅为主的企业,现已经在全国的54个城市拥有177家直营餐厅,今年9月在香港上市。

每次讲到“海底捞”,大部分人对他的第一印象应该是被它那细致的服务所折服!

排队时有面带微笑的服务员为你们美甲、擦鞋。

一上桌就有防止手机被弄脏的塑料袋、为长发客人准备的皮筋。

需要叫服务员时,往往刚一招手,服务员就心领神会地小跑过来。

你要是自己站起来倒杯水,能同时冲过来3个服务员把你摁倒,说你怎么能自己来呢?

……

作为一个火锅企业,海底捞的口味虽然算不上多出色,但可以说它真的把服务做到极致了。不少餐饮朋友都会感慨,如果自己的餐厅能够学来,顾客满意度必将大大提升。

服务到底做的好不好,归根结底还是看员工。那么到底是什么在驱动着海底捞员工由内而外的散发服务热情?为何海底捞的员工都如此拼命,天天跟打了鸡血似的呢?

其实秘密就在于他的薪酬体系,和强大的激励机制!下面我就为大家分享几个海底捞具体的激励制度。

一、薪酬管理制度

海底捞有科学合理的薪酬设计体系。员工的收入由基本工资、工龄工资、奖金、荣誉奖金等多层次构成。收入的分配充分具有激励性,一名普通的服务员如果能被评为功勋员工,那么他的收入会超过领班甚至大堂经理。

二、福利待遇制度

薪酬之外,海底捞拥有一套完善、创新的福利体系,并能针对不同员工群体,满足差异化的需求。

员工住宿:

宿舍与门店距离步行不超过20分钟,宿舍都是正式小区或公寓中的两、三居室。宿舍内配备电视机、洗衣机、空调、电脑、网络,并安排专门的保洁打扫房间,工作服、被罩的洗涤外包给干洗店。

如若夫妻二人共同在海底捞工作,门店会提供单独房间。

员工家庭:

给每个店长的父母发工资,每月200、400、600、800不等,子女做的越好他们父母拿的工资会越多。优秀员工的一部分奖金,由公司直接寄给父母。

此外,在海底捞工作满一年的员工,若一年累计三次或连续三次被评为先进个人,该员工的父母就可探亲一次,往返车票公司全部报销,其子女还有3天的陪同假,父母享受在店就餐一次。

员工假期:

所有店员享有每年12天的带薪年假,公司提供回家往返的火车票。

工作一年以上的员工可以享受婚假及待遇。工作满3个月以上的员工可以享受父母丧假及补助。工作3年以上的员工可享受产假及补助。

三、考核机制

在绩效考核方面,海底捞总部对分店的考核,不考核利润指标,甚至也不考核营业额和餐饮业经常用的一些kpi,比如单客消费额等。

绩效考核元素越多越复杂,指标越多越容易失衡,所以海底捞的考核只有三类定性的指标,一是顾客满意度,二是员工积极性,三是干部培养。

1、顾客满意度

海底捞让店长的直接上级——小区经理经常非定期的在店中巡查,小区经理和他们的助理不断同店长沟通,顾客哪些方面的满意度比过去好,哪些比过去差,这个月熟客多了还是少了。海底捞的小区经理大都是服务员出身,所以他们对客人的满意情况都是行内人的判断。

2、员工积极性

海底捞通过观察员工的仪容仪表和员工工作的状态判断员工的积极性。

3、干部培养

海底捞提升和降职主要由上级来决定并以抽查和神秘访客等方法对各店的考核进行复查。

此外,海底捞还设立了越级投诉机制,当下级发现上级不公平,特别是人品方面的问题时,下级随时可以向上级的上级——直至大区经理和总部投诉。

很多企业采用的都是结果考核方式,结果是什么,通常指的都是业绩。海底捞采用的是行为考核方式,因为只要做对了事,就一定会有一个好的结果。

四、其它制度

授权制度

授权也是海底捞企业文化的一大核心。

为了保证顾客合理的要求得到及时满足,质量事故得到及时解决,海底捞对一线员工、店长、区域总管等授予了一定的权利。

比如:一线员工可以享有打折、换菜甚至免单权,只要事后口头说明即可。在每个月招开一次的总经理办公会中,副总的审批权为200万,大区总管为100万,店长为30万。

晋升制度:

张勇认为,在海底捞除了让员工有良好的待遇和保障之外,还要让员工感觉自己“有发展”。

所以海底捞为每一位员工设计好清晰的职业发展路径。在海底捞,除了财务总监和技术总监两个职位会从外部引进人才以外,其余包括大区经理等所有职位,都是从基层做起、一步步升上来的,给员工足够的希望与动力。

同时,除了管理条线的晋升通道外,海底捞还设置有技术荣誉层面的晋升体系,从先进员工到标兵员工、劳模员工再到功勋员工,让每个员工付出的努力都得到尊重与奖励,充分满足员工自我实现的需求。

小结:

海底捞的模式很难复制,因为他已经形成了自己独特的文化。对于绝大多数的中小企业来说,我们只能学习他的思维和精华。

其实道理很简单,就是充分尊重人性,从人性的底层往上来进行满足。在满足了员工的底层生存安全需求之后,又充分让员工有发展,尊重员工,从而让员工获得强大的自我内驱动力,这是更高层面的员工激励哲学。

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(【yuangong】更新:2018/12/7 21:04:01)
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